ТОЛСТОЛОБ В ДОМАТЕН СОС

ПРОДУКТИ:

1 кг. Толстолоб
3-4 глави кромид лук,
3-4 кисели краставички,
Доматен сос,
Олио,
Дафинов лист, сол, черен пипер, кориандър.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата се нарязва на шайби, лука се почиства и се нарязва на кръгчета, краставичките на колелца. В намазана с олио тава се поставя рибата, нареждат се краставичките и лука. Всичко се залива с доматения сос. Поставя се дафиновия лист, солта, кориандъра и черния пипер. Пече се във фурна до образуване на златиста коричка. Поднася се с лимон.

Read More

ТОЛСТОЛОБ – КОТЛЕТИ НА ФУРНА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

5 котлета от толстолоб
3-4 скилидки чесън – нарязан
1 глава кромид лук нарязана на шайби,
4-5 кисели краставички нарязани на колелца,
1 бутилка доматен сок,
Дафинов лист, кориандър, сол, черен пипер,

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тава, намазана с мазнина се поставят котлетите толстолоб.
Прибавят се чесъна, лука, киселите краставички и се заливат с доматения сок. Добавят се останалите подправки. Пече се в загрята на 180 градуса фурна до образуване на златиста коричка. Сервира се с парченца лимон.
Източник: Кулинарни рецепти - Толостолоп котлети

Read More

РИБА НА ПЛОЧА

Продукти:

4-5 риби ( на снимките са речна мряна и кефал)
Сол
Мазнина (олио, масло, зехтин)

Начин на приготвяне:

Изчистете рибата, нарежете я на половинки и я посолете. Загрейте плочата и добавете малко мазнина. Изпечете рибата и от двете страни.

Източник: Кулинарни рецепти риба на плоча

Read More

ХАЙВЕР ОТ ПЪСТЪРВА

Продукти:

300 гр. Хайвер
Сол
Средата на 3-4 филийки бял хляб
Зехтин
Сока от половин лимон
1 глава стар лук

Начин на приготвяне:

Ако хайвера е пресен го поставете в подходящ съд и поръсете обилно със сол. Поставете го в хладилник. След 2 седмици е готов.  Измийте добре хайвера, отделете ципата поставете го в дълбок съд, лука нарежете на дребно, средата на хляба е натрошете, пасирайте всичко. Като добавите олиото и сока от лимона. След това поставете съда в хладилник за да се стегне.
Източник: Кулинарни рецепти

Read More

ПАНИРАНА МЕРЛУЗА

Продукти:

Една мерлуза около килограм
2 яйца
Сол
Олио
Галета
50 мл. Бира
Магданоз и див чесън за украса

Начин на приготвяне:

Нарежете рибата на шайби, посолете и оставете в хладилник за около 30 мин. през това време направете панировката. Разбийте яйцата в подходящ съд, добавете бирата и малко сол. Пригответе тиган с предварително загрято олио, всяка шайба потопете в панировката и след това поръсете с галета. Поставете в тигана. Рибата е готова когато добие златист цвят. Поднесете с малко пресен магданоз и див чесън.
Източник: Кулинарни рецепти - панирана мерлуза
 

Read More

РИБЕНА ЧОРБА СЪС ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ

Продукти:

Глави и опашки от:
Шаран
Пъстърва
Скумрия
Речен кефал
Мерлуза
Толстолоб
Или каквито имате, по възможност от няколко вида риба.
Едно пакетче (аз използвах малкото 100 гр.) пушено филе от херинга
200 гр. Зелени маслини (без костилки)
2 картофа
2 моркова
1-2 глави кромид лук
1 люта чушка
250 мл. Доматен сок
Зехтин

Подправки:
Черен пипер
Магданоз
Целина
Чубрица
Дафинов лист
Копър
Сол

Начин на приготвяне:

Сварете главите и опашките, заедно с подправките за около 30 минути.
Нарежете: картофите морковите и лука на кубчета. Извадете главите и опашките, прецедете бульона и го върнете обратно в тенджерата добавете нарязаните на кубчета зеленчуци заедно с нарязаното на дребно филе херинга, доматения сок, малко зехтин, лютата чушка (цяла), и зелените  маслини нарязани на дребно. Варете до омекване на зеленчуците. 3-4 мин. преди да спрете котлона добавете нарязани: магданоз и целина. Аз сервирам чорбата с една супена лъжица лимонов сок 3-4 щипки лют червен пипер и щипка нарязан на ситно копър.
Източник: Кулинарни рецепти

Read More

Салата от водорасли, пушена сьомга и миди

Продукти:
Една опаковка пушена сьомга с морски водорасли (опаковката която купих беше 180 гр.)
300 гр. Миди
100 гр. Зелени маслини с червена чушка
Зехтин
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сваряваме мидите в подсолена вода, нарязваме маслините на кръгчета, поставяме ги в подходящ съд и добавяме водораслите със сьомгата. Добавяме зехтин и сол на вкус. Аз прибавих около 100 мл. от водата в която сварих мидите.
 Източник: Кулинарни рецепти

Read More